ZNAJDŹ PRZEPIS

środa, 22 grudnia 2010

Serek Wiejski - Zastosowanie

Serek wiejski to wielowymiarowy serek :) Można go użyć jako zamiennik lub dodatek:
  • jako deser z dodatkiem kakao i słodzika,
  • po wymieszaniu z kilkoma kaparami (lub oliwkami od 3 fazy) i odstawieniu na kilka minut, otrzymamy w smaku ser feta,
  • jako zamiennik sera, w tym mozzarelli (świetnie się rozpuszcza) do zapiekania i jako dodatek do nadzienia,
  • jako dodatek do otrębowych placków i bułek z opiekacza (smakują jak tosty z serem)
  • śmietanka z serka wiejskiego nadaje się do zrobienia majonezu
  • sam serek świetnie zabiela zupy i jest ich pysznym kremowym składnikiem

Co na Święta? - Dieta Dukana

Propozycja na świąteczny stół dla osób będących na diecie dukana.
  • pierniczki (klik) które można zawiesić na choinkę lub zjeść
  • domek piernikowy (blaty z ciasta czekoladowego a w środku stelaż z masy jogurtowej w kształcie kwadratu)
  • sernik (klik)
  • sernik na zimno (klik)
  • makowiec (klik)
  • paszteciki (klik) (nadzienie może być dowolne)
  • koreczki śledziowe lub sałatka śledziowa
  • sałatka z makreli (klik) (gdy nie mamy lub nie lubimy śledzi) z dowolnymi dodatkami)
  • sałatka z majonezem (klik) czyli wszystko co znajdziemy wrzucamy i mieszamy z majonezem :) coś jak sałatka jarzynowa (np. kalafior, jajka, ogórek, marchew, por, mięso, lub inne warzywa jakie znajdziecie lub lubicie)
  • ryba po grecku
  • ryby z warzywami lub w sosie pomidorowym
  • jajka w majonezie (klik)
  • różne rodzaje mięs z kurczaka, indyka itp. pieczone, gotowane, faszerowane np. pieczarkami z cebulą, w formia sałatek z warzywami lub tylko z dodatkiem cebulki i ogórka.
  • rolada z serem (niestety nie uda mi się jej zrobić, ale podam szybki przepis - ciasto na roladę do wyboru z przepisu rolada makowa (klik) lub ciasto czekoladowo-jogurtowe (klik) a nadzienie zmiksowany twaróg z jogurtem i słodzikiem + aromat) Uwaga! Nie dodawać dużo jogurtu żeby masa nie wypłynęła, ewentualnie dodać żelatynę.
  • barszcz biały/żurek (klik) opcja bez warzyw
  • i inne.. (do uzupełnienia)

sobota, 18 grudnia 2010

Zupa z Selera Naciowego - Dieta Dukana

  • 700ml wody
  • 1,5 kostki warzywnej lub przyprawa do zup
  • kilka dużych łodyg selera naciowego
  • 1 marchewka
  • 1 mała cebula
  • 1-2 łyżki jogurtu naturalnego
  • świeża papryczka chilli lub suszona w młynku

  1. Warzywa umyć, pokroić w kostkę.
  2. Zagotować wodę, dodać kostki i warzywa. Gotować, aż lekko zmiękną (nie gotować do miękkości). 
  3. Jogurt rozmieszać z kilkoma łyżkami zupy i wlać, wymieszać dokładnie, zagotować. 
  4. Zupę zdjąć z ognia i zostawić do ostygnięcia. Po wystudzeniu zmiksować na gładko.
  5. Posypać siekanym chilli.
*Papryczkę chilli można zmiksować razem z zupą.

wtorek, 14 grudnia 2010

Sernik na Zimno z Twarożku - Dieta Dukana


Sernik najlepiej smakuje ogrzany do temperatury pokojowej. W biszkopcie ołączenie kakao i cytrynowo-pomarańczowej nuty jest niesamowite.

  • BISZKOPT CZEKOLADOWY:
  • 3 jajka
  • opakowanie czekoladowego puddingu z lidla (klik) jeśli nie posiadamy puddingu - dodać 2 łyżki skrobi kukurydzianej + 1 płaska łyżka kakao + aromat czekoladowy (klik)
  • słodzik w proszku (1-2 łyżki)
  • aromat "do sernika"  lub mieszanka cytrynowego i pomarańczowego
  1. Piekarnik rozgrzać do 175* Tortownicę (20,5cm) wyłożyć papierem do pieczenia.
  2. Oddzielić białka od żółtek. Żółtka wymieszać z suchymi składnikami.
  3. Białka ubić na sztywno ze szczyptą soli.
  4. Delikatnie, ale szybko wmieszać białka do masy, wygarniając spód na wierzch. Uważać, by piana nie opadła.
  5. Masę przełożyć do formy. Wstawić do gorącego pieca.
  6. Piec ok 15-20 minut.
  • MASA SERNIKOWA:
  • 350 g twarożku sernikowego typu Emilki
  • 250 g jogurtu naturalnego
  • słodzik do smaku
  • aromat cytrynowy lub waniliowy
  • żelatyna na 500-600 ml
  • galaretka z ok. 450 ml płynu z tego przepisu (klik) 


  1. Żelatynę namoczyć w zimnej wodzie, następnie zalać niedużą ilością gorącej wody, mieszać do rozpuszczenia, odstawić do ostudzenia.
  2. Zmiksować serek twarogowy z jogurtem, posłodzić, dodać aromat i miksując dodawać powoli ostudzoną żelatynę. Odstawić masę do lodówki.
  3. Tężejącą masę twarogową przełożyć na biszkopt, odstawić do lodówki.
  4. W międzyczasie przygotować galaretkę z podanego odnośnika, gdy zacznie tężeć, wylać na sernik.

sobota, 11 grudnia 2010

Chleb z Cebulą i Pieczarkami - Dieta Dukan

Chlebek prawie nie rośnie, ale smak ma genialny. Połączenie pieczarek i cebuli sprawia niesamowite wrażenie. Chleb jest bardzo chrupiący i wystarcza na 2 dni. Polecam kromki prażyć na patelni, będą jeszcze bardziej chrupiące.
  • 1 mała cebula
  • kilka pieczarek 
  • 200 g twarogu odciśniętego w bawełniany ręcznik
  • 6 łyżek otrąb (4 o + 2 p)
  • 2 jajka
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • opcjonalnie 1-2 łyżeczki drożdży dla smaku rozrobionych w mleku
  1. Cebulę i pieczarki pokroić.
  2. Zrumienić na patelni dodając kilka kropel oleju (dukan zezwala nawet na 1 łyżeczkę oleju).
  3. Ostudzić.
  4. Piekarnik rozgrzać do 170*
  5. Wszystkie składniki dodać do siebie i utrzeć lub zmiksować dokładnie.
  6. Przełożyć masę do niedużej keksówki (użyłam silikonowej).
  7. Piec ok. 35 minut. Pod koniec wyjąć z formy i bez na kratce.
  8. Upieczony chleb pozostawić w lekko uchylonym piekarniku do obeschnięcia.

Monte - Dieta Dukana


Co tu dużo mówić.. po prostu Monte :) jeśli posiadacie aromat orzechowy, to będzie doskonały smak, choć bez niego także będzie dobre :) Polecam, tego trzeba spróbować. Jest genialne, bardzo mleczne i pyszne.
Monte najlepiej wstawić na noc do lodówki. Długo się ścina, musi mieć luźną konsystencję.

  1. Mleko w płynie zagrzać z mlekiem w proszku w garnku (nie gotować, tylko zagrzać, żeby było dość ciepłe).
  2. Zdjąć z ognia, dodać słodzik. 
  3. Dodać żelatynę i mieszać tak długo aż się rozpuści. 
  4. Dodać serek homogenizowany i wymieszać dokładnie na jednolita masę. 
  5. Podzielić masę na dwie części w tym jedna mniejsza. 
  6. Do mniejszej dodać kakao i aromaty. 
Dwa sposoby łączenia mas:
1. wlać białą masę i odstawić do lodówki do lekkiego stężenia a ciemną trzymać w ciepłym i później z dość dużej wysokości wlać na środek białej masy.
2. wlać ciemną masę, odstawić do lodówki, potem wyłożyć na to białą masę.

Tort Mleczna Rozkosz - Dieta Dukana

Tort dość szybki, prosty a smak jest absolutnie mleczny, piankowy, rozpływający się. To jak kawałek nieba w ustach. Jest bardzo mleczny i delikatny. Polecam jak najbardziej.

 Masa mleczna:
  • 500 ml mocno schłodzonego mleka zagęszczonego 4% tłuszczu, niesłodzone
  • słodzik (dałam 8 rozkruszonych tabletek)
  • 2,5-3 łyżeczki żelatyny
  1. Żelatynę zalać odrobiną zimnej wody, by napęczniała. 
  2. Rozpuścić w odrobinie gorącej wody, ostudzić.  
  3. Żelatynę przelać do dużej miski (ostudzoną), dodać mleko i słodzik.
  4. Miksować aż utworzy się piana (mleko podwoi objętość).
  5. Odstawić do ostudzenia (gdy w lodówce jest za ciepło, można wstawić na kilka minut do zamrażarki).
Biszkopt czekoladowy:
  • 3 jajka
  • opakowanie czekoladowego puddingu z lidla (klik) jeśli nie posiadamy puddingu - dodać 2 łyżki skrobi kukurydzianej + 1 płaska łyżka kakao + aromat czekoladowy (klik)
  • słodzik w proszku (1-2 łyżki)
  • aromat "do sernika"  lub mieszanka cytrynowego i pomarańczowego
  1. Piekarnik rozgrzać do 175* Tortownicę (20,5cm) wyłożyć papierem do pieczenia.
  2. Oddzielić białka od żółtek. Żółtka wymieszać z suchymi składnikami.
  3. Białka ubić na sztywno ze szczyptą soli.
  4. Delikatnie, ale szybko wmieszać białka do masy, wygarniając spód na wierzch. Uważać, by piana nie opadła.
  5. Masę przełożyć do formy. Wstawić do gorącego pieca.
  6. Piec ok 15-20 minut.
  7. Upieczony biszkopt przeciąć na pół nitką (klik). Przełożyć połową pianki mlecznej, resztą pianki oblać wierzch, oprószyć kakao.
  8. Odstawić do lodówki do całkowitego stężenia.

czwartek, 2 grudnia 2010

Pierniki - Dieta Dukana


Idealne pierniki i bardzo piernikowe :) Jeśli ktoś nie przepada za smakiem proszku do pieczenia w pierniku radze dodać go mniej i wsypać przyprawy do piernika więcej. Ja uwielbiam lekki posmak sody/proszku do pieczenia w piernikach.
  • 2 jajka
  • 6 łyżek otrąb (4o + 2p)
  • 4-5 łyżek serka homogenizowanego
  • słodzik
  • 1-1,5 łyżki kakao
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia piernika (ma już przyprawy) lub 1 łyżeczka proszku zwykłego + przyprawa do piernika
  • opcjonalnie chilli w proszku :)

  1. Piekarnik rozgrzać do 180*, małą blaszkę lub kwadratową tortownicę wyłożyć papierem do pieczenia.
  2. Wymieszać wszystkie składniki, najpierw suche potem mokre. 
  3. Przelać masę na blaszkę, piec 15-30 min. (czas zależny od piekarnika). 
  4. Ostudzić, pokroić na kwadraty.

Sernik - Dieta Dukana

Absolutnie świetny, zbity, wilgotny, w 100% serowy sernik. Obowiązkowo z polewą czekoladową.
Bez ubijania białek, bez proszku. 
  • 1 kg twarogu zmielonego do sernika (ja użyłam emilki)
  • aromat "do sernika" lub mieszanka cytrynowego z pomarańczowym
  • słodzik
  • 100 ml mleka
  • 60g budyniu (tj, 1,5 opakowania)
  • 4 jajka
  • polewa czekoladowa:
  • 2-4 łyżki mleka w proszku
  • słodzik do smaku
  • 1 płaska łyżka kakao
  • woda  
  1. Piekarnik rozgrzać do 175* Blachę, jeśli nie jest silikonowa, wyłożyć papierem do pieczenia.
  2. Żółtka rozmieszać łyżką ze słodzikiem, aromatem. 
  3. Dodać zmielony twaróg, mieszać i wlać mleko. 
  4. Dodać NIE ubite białka i budyń. 
  5. Wymieszać i wlać do formy wyłożonej papierem do pieczenia.
  6. Piec 60-70 minut.
  7. W międzyczasie przygotować polewę - zmieszać składniki dodając tyle wody, by masa była płynna, ale nie wodnista.
  8. Sernik po ostudzeniu, polać polewą czekoladową.
*Im większa forma, tym niższy sernik. Użyłam kwadratowej formy 26x26.

Makowiec Dietetyczny - Dieta Dukana


Polecam wszystkim dbającym o linię :) Dietetyczny makowiec, to świetne urozmaicenie w święta, gdy na stołach leżą ciężkie i cukrowe, mączne ciasta.
Osobom na diecie Dukana proponuję makowiec na 3 fazę, choć wiem, że go robicie w każde święta, niezależnie od fazy.
  •  Masa makowa:  
  • 150-200g maku
  •  słodzik najlepiej w proszku
  • 1-1,5 łyżki jogurtu naturalnego
  • woda 150-250 ml (ile maku tyle wody lub więcej)
  • żurawina suszona pokrojona
  • opcjonalnie aromat np do makowca jakiś i/lub cytrynowy (odrobinka)
  1. Mak ugotować (ok. 10-15 min).
  2. Odcedzić, odstawić o odcieknięcia i ostudzenia. 
  3. Zmielić 2 razy. 
  4. Do zmielonego maku dodać resztę składników i wymieszać bardzo dokładnie. 
  5. Wyłożyć ostudzoną masę na biszkopt i zawinąć. 
  6. Polukrować.
  • Biszkopt do makowca:
  • 3 jajka
  • 3 łyżki otrębów NIE mielonych (2 o + 1 p)
  • 1 łyżka skrobi (użyłam kukurydzianej, ale jeśli nie mamy może być zwykły budyń)
  • 1 łyżka mleka w proszku
  • kostka twarogu odciśniętego
  • 2 łyżki jogurtu naturalnego
  • słodzik
  • aromat np do makowca lub inny/bez aromatu
  • opcjonalnie 1 łyżeczka proszku do pieczenia (ja zazwyczaj nie daję)
  1. Zmiksować wszystkie składniki prócz białek, które ubić i na końcu wymieszać z masą. 
  2. Wylać masę na największą blachę wyłożoną papierem do pieczenia. 
  3. Piec 20-25 min w 160 stopniach.
  4.  Po wyjęciu z piekarnika zawinąć w wilgotną ściereczkę i odstawić do ostygnięcia.
  • Lukier składniki na oko
  • słodzik w proszku
  • mleko w proszku
  • mleko w płynie/woda
  • aromat np cytrynowy
  1. Wymieszać suche składniki i dodać na 1 łyżkę mleka w proszku 1 łyżkę płynu, rozetrzeć na gładką, niezbyt gęstą masę.
  2. Dodać aromat i rozsmarować lukier na roladzie.
  3. Odstawić do zastygnięcia.

Pączki - Dieta Dukana

 
Najbardziej pączkowe pączki na w diecie dukana :) z marmoladą różaną! Moje nie były polukrowane jak prawdziwe bo zjedzone były jeszcze ciepłe, ale polecam polukrować, żeby były bardziej pączkowe :) 
  • 200 gram odciśniętego twarogu (odcisnąć w bawełniany ręcznik)
  • 75 g jogurtu naturalnego (czyli połowa z opakowania150g)
  • 2 łyżki mleka w proszku
  • 2 łyżki skrobi lub budyniu
  • 6 łyżek otrębów (4o+2p)
  • słodzik
  • aromat waniliowy (lub maślany i waniliowy/bananowy i waniliowy)
  • 3 małe jajka lub 2 jeśli duże
  • łyżeczka proszku do pieczenia
  • marmolada różana z tego przepisu
  • polewa/lukier
Składniki na 15-25 sztuk

  1. Piekarnik rozgrzać do 175* 
  2. Zmiksować wszystko prócz białek, które należy ubić i delikatnie wymieszać z masą. 
  3. Nakładać po 1 łyżce do foremek silikonowych lub zwykłych wyłożonych papierem do pieczenia lub papilotkami.
  4. Piec 30-35 minut.
  5. Po wyjęciu nadziewać marmoladą i polukrować :) 

Marmolada Różana, Dżem Różany - Dieta Dukana

Marmolada jest pyszna, świetnie pasuje do pączków, ciast, bułeczek na słodko.
Dziennie można spożyć tylko 3 łyżeczki dzikiej róży.

Składniki na 1 porcję:
  • 3 łyżeczki dzikiej róży w proszku (mielonej, dostępna w aptece doz.pl lub w sklepie zielarskim)
  • 100ml wody
  • słodzik do smaku
  • odrobina kwasku cytrynowego
  • opcjonalnie* do aromatyzowania herbata lub syrop wiśniowa, jabłkowa lub inna pasująca do dzikiej róży
  • żurawina suszona pokrojona drobno,  max 1 łyżeczka
  • opcjonalnie żelatyna*

  1. Różę zalać wodą, na 3 łyżeczki 100ml wody. 
  2. Odstawić do namoczenia (najlepiej kilka godzin lub na noc). 
  3. Po namoczeniu dodać żurawinę, słodzik i kwasek.
  4. Przełożyć całość do małego garnka, małym ogniu odparować, aż zgęstnieje (mieszać po dnie, by się nie przypaliło).

*Druga wersja z opcjonalną żelatyną polega na dodaniu większej ilości wody i niewielkiej ilości rozpuszczonej żelatyny, tak by nasza marmolada była bardziej galaretowata, ale nadal posiadałą luźną konsystencję.

Owoc dzikiej róży bez nasion, prosz., 200 g
Na 100g:      1 łyżeczka to 5g                                                                                                                                                         Kalorie: 135 kcal
Energia: 564,8 kJ
Białko: 5,7 g
Węglowodany: 22,3 g
Tłuszcz: 0,6 g
Cholesterol: 0 mg                                                                  
Błonnik: 44,6 g
Skład:
Jedna czubata łyżeczka proszku (5g) zawiera ok. 100 mg czystej naturalnej witaminy C.
Jest to czysta skórka z dzikiej róży zmielona do postaci grubego proszku, którą zażywa się łyżeczką.
Owoc róży bez pestki (proszek) to:
  • źródło błonnika (rozpuszczalnego i nierozpuszczalnego) regulujące pracę jelita grubego, rozmiękczenie stolca, czyszczenie zachyłków jelita grubego i dodatkowo źródło naturalnej witaminy C.
  • źródło naturalnej witaminy C oraz witamin z grupy A, B, E, K i flawonoidów, chroniących witaminę C przed rozkładem.
Działanie
  • Naturalna witamina C zawarta w róży hamuje procesy starzenia się organizmu, miany miażdżycowe oraz ma działanie ogólnie wzmacniające.
  • Wpływa na polepszenie odporności przed infekcjami.
  • Hamuje wytwarzanie się w przewodzie pokarmowym niebezpiecznych nitrozoamin powstających w wyniku spożywania warzyw obficie nawożonych związkami azotu.
  • Róża pomocniczo stosowana jest do leczenia różnych schorzeń wątroby, nerek i przewodu pokarmowego.
  • Nowe badania wykazują skuteczność stosowania tej rośliny w chorobach zwyrodnieniowych stawów.
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...