ZNAJDŹ PRZEPIS

wtorek, 30 sierpnia 2011

Chlebki Placuszkowe - Dukan

Na 4 sztuki:
  • 3 łyżki otrębów (2o+1p) NIE mielonych
  • 1 łyżka mleka w proszku
  • 1 łyżka serka homogenizowanego
  • szczypta soli
  • czosnek posiekany lub granulowany
  • 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka skrobi ziemniaczanej
  • 2 jajka
Rozgrzać teflon na maleńkim ogniu, ale duży palnik. Białka ubić, resztę składników wymieszać i dodać do ubitych białek, zmiksować przez kilka sekund.
Nakładać na teflon po 2 łyżki masy, nakryć pokrywą i prażyć do zrumienienia pod pokrywą. Obrócić na drugą stronę i dopiec bez pokrywy.
Chlebki są miękkie, ale fajne w konsystencji. Stworzyłam je jako dodatek do potrawek warzywnych oraz do specjalnej zupy, którą planuję :)

poniedziałek, 29 sierpnia 2011

Spaghetti (Makaron z Sosem Pomidorowym) - Dukan

  • makaron
  • 2 pomidory sparzone, bez skóry i pokrojone
  • 1/2 kostki rosołowej
  • 1 mała cebula posiekana drobno
  • 1 łyżka posiekanego czosnku
  • szczypta soli
  • pieprz czarny, bazylia, oregano
W małym garnuszku rozpuścić kostkę rosołową na 1-2 łyżkach wody. Gdy zamieni się masa w pastę, dodać cebulę i czosnek. Mieszać i dusić przez kilka minut na średnim ogniu.
Dodać pomidory (obrane ze skórki i pokrojone), gotować mieszając początkowo rzadko, później częściej, gdy zacznie gęstnieć.
Sos gotować aż straci na objętości i zgęstnieje, ale nie będzie maksymalnie gęsty, ale nie wodnisty :)
Na koniec gotowania przyprawić kilkoma szczyptami przypraw.
Ugotowany makaron polać sosem :)

czwartek, 25 sierpnia 2011

Zupa Pomidorowa z Makaronem - Dukan

Zupa z całych pomidorów, dla wygody z puszki :) Super wygląda a jeszcze lepiej smakuje, dodatek makarony sprawia, że jest oryginalna a kawałki pomidorów dodają jej uroku :)

1 duża porcja lub 2 małe:
  • 5 pomidorów z puszki + sok (mięsistych, czyli podłużnych, duża puszka chyba 420g netto?)
  • 2 łyżki startej marchwi
  • 1 kostka rosołowa
  • czosnek granulowany lub posiekany świeży
  • pieprz czarny do smaku
  • ulubione przyprawy np: pieprze kolorowy, chilli, bazylia itp.
  • makaron
  • suszona natka pietruszki do dekoracji 
UWAGA! Makaron przygotować najlepiej pod koniec gotowania się pomidorów, by był świeży i mięciutki.
Z pomidorów odciąć twarde, zielone części od gałązki, wrzucić do garnka, dodać sok z puszki, marchew i kostkę rosołową.
Zagotować i na małym ogniu mieszać i ugniatać często aż się pomidory rozpadną. Doprawić na koniec.
Przelać do talerza i dodać świeży, gorący makaron makaron. Posypać natką.

środa, 24 sierpnia 2011

Makaron Prawdziwy - Dieta Dukana

Pyszny, mięciutki makaron jajeczny, jak domowy. Nie klei się po ugotowaniu, jest genialny i absolutnie prosty.
Ważne jest, by dodawać go to potraw bezpośrednio po ugotowaniu, by był super mięciutki :)
Gotowy w 5 minut :)
  • 1 łyżka skrobi kukurydzianej
  • sól (szczypta)
  • 1 żółtko

  1. Skrobię i sól umieścić w kubeczku lub miseczce, dodać żółtko, mieszać i ugniatać aż powstanie zwarta masa.
  2. Masę ugnieść w dłoniach, jeśli będzie nadal klejąca, dodać szczyptę skrobi, jeśli zbyt sucha, dodać kroplę białka.
  3. Rozwałkować cienko ciasto, pokroić w cienkie paski.
  4. Zagotować małą ilość wody, dodać makaron, gdy woda zacznie wrzeć.
  5. Zmniejszyć gaz i gotować ok. minuty.

wtorek, 23 sierpnia 2011

Co u mnie?

Teoretycznie, na dzień dzisiejszy czuję się w normie :)
Więc wracam powoli do życia jedzeniowego..
Wróciłam z Niemiec dopiero (byłam po auto dla mamy) i powiem tak..
Berlin to syf, brud i masakra.. Mają oczywiście trochę ciekawych budowli, fajny most z torami nad ulicą, ale przerażające graffiti wszędzie robi niesmak.. Niemcom trzeba przyznać gratulację za kulturę jazdy, są niesamowicie uprzejmi jeżdżąc autami :) oraz postoje w Niemczech są bardzo ładne - mają śliczne ławeczki, stoliki, jest nawet toaleta darmowa (nie to co u nas), kamienne ozdoby itd. Wygląda to bardziej na miejsce na piknik i grill niż zwykły zjazd :)
Aktualnie odsypiam, bo podróż była dłuuuga :)
To by było chyba na tyle, co chciałam napisać?
A teraz znów.. spać :)

środa, 17 sierpnia 2011

Pyzy bez jajek - Dukan

Pyzy bez dodatku białka, w moich oryginalnych dodaję białko, ale chciałam poeksperymentować.
Ważne jest, ale trzymać się ściśle moich zaleceń dotyczących wyrabiania masy :)
Na same pyzy potrzebujemy 2 konkretne składniki oraz odrobinę soli i nadzienie wg gustu :)
  • 250g twarogu z biedronki (zielona łąka)
  • 1 łyżka skrobi ziemniaczanej (inaczej zwaną mąką ziemniaczaną, jest absolutnie dozwolona)
  • 2 szczypty soli
  • nadzienie np. pasztet a'la pieczeń z kurczaka lub bez nadzienia
Twaróg należy zawinąć w ręcznik kuchenny, najlepiej chłonny, gruby ręczniczek :) gnieciemy, ściskamy,  opieramy się o niego tak mocno, by jak najwięcej wody zostało w ręczniku a nie w twarogu :)
Przekładamy twaróg do miski, dodajemy sól, wyrabiamy jak ciasto 1-2 minuty lub do czasu aż twaróg będzie gładki, bez żadnych grudek i łatwo da się uformować w gładką kulę.
Robimy na środku dołek, dodajemy skrobie ziemniaczaną i dalej wyrabiamy przez 30 sekund.
Masę przenosimy na blat, rolujemy w wałek, tniemy na szerokość kciuka.
Każdy kawałek kulamy w dłoniach, dodajemy nadzienie lub formujemy same kulki.
Nie mogą mieć żadnych pęknięć :)
Wrzucamy na wrzątek, jak tylko woda zacznie bąbelkować od razu zmniejszamy na bardzo mały płomień, trzymając cały czas pod pokrywą.
Gotujemy ok 1,5minuty max 2.
Więcej na temat sposobu formowania kulek i pyzów tutaj: Pyzy

sobota, 13 sierpnia 2011

Pasta Twarogowo-Rybna - Dukan

  • 200-250g twarogu
  • szczypior posiekany
  • 2 ugotowane jajka
  • puszka ryby 180g (np śledź) w pomidorach lub ugotowany filet z ryby + koncentrat pomidorowy
  • mała cebulka posiekana drobno
  • przyprawy: chilli, pieprz czarny, ewentualnie odrobinka soli, inne do smaku przyprawy wg gustu
  • w dni warzywne - sałata lodowa porwana na małe kawałki
Wszystkie składniki wymieszać dokładnie w miseczce, odstawić na jakiś czas do przegryzienia się smaków.
Pasta smakuje świetnie jako samodzielne danie lub jako dodatek do pieczywka :)
Przygotowanie trwa tylko kilka minut.

piątek, 12 sierpnia 2011

Lazania białkowa z Patelni - Dukan

Idealna i szybka alternatywa dla lazanii zapiekanej w piekarniku :) 
Od razu do spożycia po przygotowaniu, nie trzeba na nic już czekać :)
WAŻNE!! - aby danie było ciepłe i od razu do spożycia, należy naleśniki przygotować już pod koniec robienia nadzienia, tak aby gorąco z nadzienia utrzymało się razem z gorącymi naleśnikami, w ten sposób nie musimy już niczego zapiekać, wystarczy od razu podać na stół.
Jeśli nie jemy sami, lazanię można odgrzać na patelni ale na maleńkim gazie i duży palnik oraz pod przykryciem :)
  • NADZIENIE:
  • mięso mielone
  • cebula pokrojona dowolnie
  • ser żółty starkowany
  • koncentrat pomidorowy
  • przyprawy (bazylia, oregano, pieprz czarny, sól)
  • opcjonalnie ogórek kiszony/konserwowy do podania :)
Mięso ugotować, jeśli jest z dodatkiem tłuszczu należy go w czasie gotowania zbierać i wylać (lub dać zwierzakowi).
Na teflon wlać odrobinę wody, gdy zacznie parować dodać cebulę i dusić aż lekko zmięknie i odparuje cała woda, dodać mięso i obsmażać kilka minut. Wrzucić ser, mieszać żeby się lekko stopił.
Doprawić do smaku. Dodać koncentratu do smaku, po wymieszaniu zdjąć z gazu i nakryć pokrywą.
  • NALEŚNIKI:
  • jajka (dałam 6 maleńkich jajeczek = 7 naleśników, niezbyt cienkich)
  • 1 czubata łyżka skrobi ziemniaczanej (koniecznie tej)
  • odrobina soli
  • 1/2 - 3/4 szklanki mleka w zależności od ilości jajek
  • odrobina sera na wierzch
  • przyprawy do posypania wierzchu np oregano
Rozgrzać teflon.
Wszystkie składniki wymieszać, wlewać masę poruszając patelnią tak, by się szybko rozlała na całość.
Obracać na drugą stronę, gdy brzegi będą odchodzić lekko od patelni.


Naleśniki usmażone (w czasie smażenia następnych) kłaść na duży okrągły talerz, nakładać równo warstwę mięsa na środek zostawiając miejsce od brzegów, by można było podwinąć całość dookoła pod spód, nakryć następnym naleśnikiem, nałożyć znów mięso itd.
Ostatni naleśnik posypać serem i oregano i przewrócić na druga stronę.
Ułożyć go na wierzchu wszystkiego serem do góry.
Brzegi naleśników zawinąć dookoła pod siebie tak, by górny naleśnik pokrywał wszystko i masa nie wyleciała bokami.
Dobrze smakuje, gdy podamy ogórka kiszonego do lazanii :)

środa, 10 sierpnia 2011

Racuchy czekoladowo-jabłkowe - Dukan

Z połowy porcji pierwszego przepisu na racuchy :)
  • 250g twarogu
  • 2 jajka
  • 1 łyżka budyniu czekoladowego (lub mieszanka skrobi ziemniaczanej i kakao)
  • słodzik (ja daję ok 14 tabl)
  • 1/3 łyżeczki sody (bez czubka)
  • aromat jabłkowy (klik) (1-2 szczypty)
  1. Wszystkie składniki zmieszać dokładnie, odstawić na kilka chwil. 
  2. Rozgrzać patelnię na dużym palniku, ale maleńki gaz, nakładać masę trzymając łyżkę w pionie, rączką do góry, tak, by masa była czubata i nie rozpłaszczać. 
  3. Nakryć pokrywą i smażyć aż dół się zetnie i lekko wierzch. Smażyć w obu stron.

wtorek, 9 sierpnia 2011

Potrawka warzywno-mięsna - Dukan

Potrawkę możemy wykonać z dowolnych warzyw, takich które lubimy lub aktualnie posiadamy.
Nadaje się jako samodzielne danie, jako dodatek do innych dań, lub baza do warzywnej jajecznicy, itp.
Można ominąć część mięsną, gdy używamy ją jako dodatek do mięs :)
Proporcje są dowolne:
  • mięso mielone (ugotowane)
  • parówka/kiełbaska drobiowa
  • cebula (pokrojona w w paski)
  • kapusta słodka (poszatkowana)
  • fasolka szparagowa zielona (pokrojona drobniej)
  • papryka czerwona (pokrojona dowolnie)
  • ser (starkowany na dużych oczkach)
  • koncentrat pomidorowy/sos
  • przyprawy (np: pieprz, bazylia, oregano, chilli, czosnek, itp)
Cebulę udusić lekko na odrobinie wody, stopniowo dodawać najpierw mięsa później warzywa w podanej kolejności. Dusić wszystko do miękkości kapusty.
Dodać ser, rozpuścić lekko i na koniec wmieszać koncentrat pomidorowy.

poniedziałek, 8 sierpnia 2011

Wróciłam :)

Ogarniam bloga, widzę, że były jakieś problemy itd..
odp na komentarze i pytania, odp na maile :) jednym słowem powoli ogarniam wszystko :)
A co u Was? jakieś newsy? Mam nadzieję, że wszystko działa?

wtorek, 2 sierpnia 2011

Przypomnienie :)

Przypominam, że yutro wyjeżdżamy na Woodstock :)
Więc jestem nieaktywna do niedzieli :)
papa i miłego tygodnia :)

poniedziałek, 1 sierpnia 2011

Tarta sernikowa Jagodowo-Śliwkowa - Dukan

  • CIASTO:
  • 250g twarogu (odcisnąć z wody ręcznikiem)
  • słodzik 10-13 tabletek (do smaku)
  • 3 łyżki otrębów NIE mielonych (2o+1p) użyłam 6 łyżek, ale ciasto było za twarde
  • 1 jajko
Piekarnik rozgrzać do 175* formę do tarty (moja 28cm silikonowa) w zależności od materiału (jeśli nie silikonowa) wysmarować lekko lub wyłożyć papierem. Jeśli nie mamy takiej formy, można użyć tortownicy, ale twaróg zmniejszyć do 200g.
Odciśnięty twaróg wymieszać z resztą składników, odstawić na kilka chwil.
Wyklepać formę ciastem podnosząc brzegi do góry.
Piec 10 minut. Po czym wlać poniższą masę.
  • MASA SEROWA:
  • 250g twarogu w kostce
  • 300g serka homo
  • słodzik (użyłam 20 tabletek, ale to było za mało po upieczeniu więc mocno posłodzić)
  • 4 jajka
  • 1 budyń waniliowy (40g, na ziemniaczanej skrobi)
  • aromat śliwkowy (kilka kropel do smaku)
  • aromat jagodowy (1/3 łyżeczki)
  • barwnik fioletowy (na czubek łyżeczki)
  • 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
  • polewa czekoladowo-orzechowa
 Twaróg zmielić 3 razy (polecam zaopatrzyć się w praskę do ziemniaków ręczną, jest szybko i wygodniej, na raz wchodzi 1 kostka twarogu), przełożyć do miski, dodać serek homo, zmiksować.
Dosłodzić mocno, dodać aromaty do smaku. 
Zmiksować krótko, dodać jajka i budyń i proszek do pieczenia. Po zmiksowaniu dosypać odrobinę barwnika i miksować aż ściemnieje (NIE dodawać pochopnie, bo kolor właściwy jest dopiero po kilku chwilach miksowania).
Masę wlać na podpieczone ciasto. 
Piec 30 minut, po wyłączeniu zostawić na czas przygotowania polewy w piekarniku.
Polać polewą (najlepiej dużo) i włożyć jeszcze na chwilę do pieca, by zastygła.
Tartę po wyjęciu z formy i ostudzeniu włożyć do lodówki na dłużej niż 4 godziny, najlepiej na noc.

Zając w botwinie

Oczywiście NIE jadam zajączków, są zbyt słodkie, puchate i urocze :) 
Wyglądały uroczo wcinając botwinkę i mleczyk :)
Króliczki mieszkają sobie u Krzysia na podwórku :) Mają 2-3 tygodnie a duże są już jak małe kociaki :)
Wklejam jeszcze fotki :) można je powiększyć klikając na nie :)

Wyjazd - Przerwa :)

Hey Hey :D
W środę wyjeżdżamy na Woodstock :)
Wracamy dopiero w niedzielę wieczorem więc mnie Tu nie będzie :)
Zostawiam Wam jak zawsze pięknie wyposażone archiwum :) 
W razie problemów niestety nie będzie ze mną kontaktu :P 
Do yutra jeszcze będę :)



Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...