ZNAJDŹ PRZEPIS

poniedziałek, 24 czerwca 2013

Sałatka z Kurczakiem (na lato) - Dieta Dukana

  • sałata (kilka liści)
  • pół pomidora
  • rzodkiewka (kilka sztuk)
  • rozdrobnione mięso z kurczaka (użyłam pieczonego kawałka udka)
  • pieprz ziołowy
  • ocet jabłkowy
  • opcjonalnie łyżeczka oliwy (dozwolona) i sól do smaku
  1. Sałatę porwać na kawałki, umieścić na talerzu.
  2. Pomidora i rzodkiewkę pokroić, rozłożyć na sałacie, posypać pieprzem ziołowym.
  3. Skropić octem jabłkowym.
  4. Ułożyć kawałki mięsa. Opcjonalnie polać oliwą i posolić.

niedziela, 16 czerwca 2013

Gołąbki Wegetariańskie z Pieczarkami - Dieta Dukana

Alternatywa dla mięsnych gołąbków. Zapraszam na gołąbki z nadzieniem i sosem pieczarkowym. Polecam z pieczywem.
  • 1 malutka główka kapusty
  • 500g pieczarek
  • 2 cebule
  • 2 łyżeczki oliwy (dukan zezwala na 1 łyżeczkę w ciągu dnia)
  • przecier pomidorowy
  • sól, pieprz czarny
  • zioła prowansalskie
  • 1 surowe jajko
  1. Z kapusty wyciąć głąb. Obgotowywać  w wodzie na małym ogniu aż liście zmiękną i odejdą od kapusty. Ostudzić liście na sicie. Odciąć twarde nerwy.
  2. Cebule posiekać, zrumienić na oliwie, odstawić.
  3. Pieczarki posiekać drobno, udusić z odrobiną soli (ok. 0,5 łyżeczki) na patelni po cebuli. Nie odparowywać - pozostały sok użyć do sosu.
  4. Pieczarki zmieszać z cebulą, ostudzić, doprawić przyprawami, dodać niedużą ilość przecieru, wbić jajko, wymieszać dokładnie.
  5. Dno niedużego garnka wyłożyć najmniejszymi liśćmi kapusty (zapobiega to przypalaniu się gołąbków).
  6. Na liście na gołąbki nałożyć po 1 łyżce farszu, zawinąć w kopertę, układać ciasno w garnku zawinięciem do dołu. Gołąbki przykryć do 3/4 wysokości wodą, posolić.
  7. Gotować 20-30 minut na najmniejszym ogniu (od zagotowania), aż liście kapusty zmiękną.
  8. W międzyczasie przygotować sos - do soku z pieczarek dodać szczyptę ziół prowansalskich, odrobinę przecieru, rozmieszać, zagotować (ewentualnie doprawić solą, pieprzem), dodać 0,5 łyżeczki skrobi kukurydzianej rozpuszczonej w odrobinie wody, wlać mieszając i zagotować. Jeśli sosu jest zbyt mało lub jest zbyt gęsty - dolać trochę wody z gotowania gołąbków.

środa, 12 czerwca 2013

Roladki z Bakłażana z Mięsem - Dieta Dukana

  • bakłażan
  • mięso mielone surowe (zmieliłam chudą szynkę wieprzową - jest dozwolona)
  • cebula posiekana drobno
  • kilka łyżeczek przecieru pomidorowego
  • estragon
  • papryka słodka
  • papryka ostra
  • rozmaryn
  • czosnek staropolski (gotowa mieszanka czosnku i ziół)
  • odrobina oliwy z oliwek (dukan zezwala na 1 łyżeczkę w ciągu dnia)
  1. Bakłażana umyć, pokroić w cienkie plastry 0,5 cm (przygotowałam mini roladki, plaster rozcięłam na 2 małe). Plastry obsypać z obu stron solą, odstawić na 20-30 minut aż zmiękną i puszczą sok. Wypłukać i osuszyć dokładnie ręcznikiem bawełnianym.
  2. Mięso wymieszać z cebulą i delikatnie przyprawić. Odstawić.
  3. Piekarnik rozgrzać do 200*, przygotować formę do zapiekania.
  4. Nabierać odrobinę mięsa, uformować wałek, położyć na plastrze bakłażana, zawinąć w rulon (mięso układać na wąskiej części plastra). Roladki układać zwinięciem do dołu, by się nie otworzyły w czasie pieczenia.
  5. Każdą roladkę posmarować odrobiną oliwy. Piec ok. 30 minut do mocnego zrumienienia roladek.
  6. Podawać na ciepło lub na zimno z cząstkami pomidora.

wtorek, 11 czerwca 2013

Mus z Papryki i Bakłażana - Dieta Dukana


Pyszny mus do pieczywa, mięs, na ciepło, na zimno, każda opcja jest smaczna. 
  • pół bakłażana
  • pół papryki
  • pół dużego pomidora (lub 1 mały)
  • pół cebuli
  • 2 łyżeczki oliwy z oliwek (dukan zezwala na 1 łyżeczkę w ciągu dnia - pasta na 2 dni/osób)
  • suszona papryka chilli
  • czosnek staropolski (gotowa mieszanka czosnku i ziół)
  • opcjonalnie 1-2 łyżeczki jogurtu (użyłam greckiego light)
  • szczypior
  1. Bakłażana umyć, pokroić w kostkę, zasypać solą, odstawić na ok.30minut. Po tym czasie przepłukać wodą, przełożyć do garnka.
  2. Warzywa umyć, pokroić w małą kostkę, przełożyć do garnka.
  3. Dodać oliwę, garnek postawić na gazie, nakryć pokrywą, dusić 20-25 minut na małym ogniu, pod koniec odparować z nadmiaru wody. Ostudzić.
  4. Całość zmiksować blenderem, doprawić chilli, czosnkiem staropolskim (opcjonalnie dosolić). 
  5. Dodać jogurt gdy mus ostygnie, wymieszać.
  6. Posypać posiekanym szczypiorem.

poniedziałek, 10 czerwca 2013

Marchew do Mięs i Obiadów - Dieta Dukana

Marchew i buraki w diecie dukana są dozwolone w niedużych i jednorazowych porcjach, polecam dobrać ilość do spożycia wg. dni lub osób.
  • 2 marchewki
  • kilka ząbków czosnku
  • oliwa z oliwek ilość proporcjonalnie do marchwi (dukan zezwala na 1 łyżeczkę w ciągu dnia)
  • kilka gałązek świeżej pietruszki
  • świeżo wyciśnięty sok z połowy cytryny
  • sól
  1. Marchew umyć, obrać, pokroić w grube talarki. Ugotować w osolonej wodzie, powinna być prawie miękka, ale nie całkiem. Ostudzić.
  2. Czosnek obrać, zmiażdżyć nożem i pokroić w niedużą kostkę, dodać do marchwi.
  3. Pietruszkę umyć, posiekać drobno, dodać do składników.
  4. Całość zalać sokiem z cytryny zmieszanym z oliwą, przemieszać i posolić wg. smaku.
  5. Odstawić na noc/dzień, by smaki przeszły wzajemnie.
*Podawać do mięs, jako dodatek obiadowy, do pieczywa.

niedziela, 9 czerwca 2013

Zapiekanka z Bakłażana i Pomidora - Dieta Dukana

  • pół bakłażana (dolna część)
  • duży pomidor
  • oliwa z oliwek (dukan zezwala na 1 łyżeczkę w ciągu dnia)
  • czosnek staropolski (gotowa mieszanka czosnku i ziół)
  • sól
  • opcjonalnie cebula
  • 2-4 łyżki startego sera piórko
  • suszona papryka chilli (w młynku lub pokruszona)
  1. Bakłażana umyć, pokroić w cienkie plastry max 0,5cm, obsypać solą, odstawić na 20 minut (w połowie czasu zalać wodą). 
  2. Cebulę posiekać drobno, udusić na patelni z 2 łyżkami wody, delikatnie posolić.
  3. Piekarnik rozgrzać do 200*
  4. Pomidora umyć, pokroić w cienkie plastry, przyprawić czosnkiem staropolskim i delikatnie oprószyć solą. Ułożyć na blasze do pieczenia.
  5. Plastry bakłażana wypłukać, osuszyć dokładnie ręcznikiem bawełnianym. Posmarować lekko oliwą (potrzebne 2 łyżeczki oliwy), oprószyć czosnkiem staropolskim, ułożyć na blasze do pieczenia (obok pomidorów).
  6. Piec 5 minut, zdjąć z blachy i ułożyć zamiennie plastry bakłażana, pomidora i cebuli w formie do zapiekania (użyłam 2 foremek do mini tart).
  7. Zapiekać 20 minut, pod koniec (ostatnie 3-5 minut) posypać obficie serem, zapiec.
  8. Gotową zapiekankę posypać papryką chilli.
*Podawać jako samodzielne danie lub jako dodatek do mięs lub pieczywa.

czwartek, 6 czerwca 2013

Placuszki Otrębowo-Jogurtowe - Dieta Dukana

Składniki na 5 pysznych placuszków.
  • 3 łyżki otrębów (2o+1p) otrębów nigdy nie mielimy
  • 2 płaskie łyżki gęstego jogurtu (użyłam jogurtu greckiego light Zott)
  • 1 jajko
  • 4 pokruszone tabletki słodziku
  • kilka kropli aromatu wieloowocowego (klik)
  • jako dodatek jogurt zmieszany ze słodzikiem
  1. Rozgrzać patelnię przetartą olejem, zmniejszyć gaz do prawie minimum.
  2. Składniki wymieszać w podanej kolejności, nakładać po 1 łyżce na patelnię.
  3. Smażyć kilka minut, delikatnie podważyć całość (podważając w połowie może się złamać), obrócić i dopiec.
  4. Podawać polane słodkim jogurtem.

wtorek, 4 czerwca 2013

Surówka z Serkiem Wiejskim - Dieta Dukana

  • 200g serka wiejskiego
  • pół papryki czerwonej
  • kawałek ogórka zielonego
  • 2 podłużne rzodkiewki (okrągłych 3-4)
  • szczypior
  • pieprz czarny
  • opcjonalnie sól
  1. Serek przełożyć do miseczki.
  2. Wszystkie warzywa umyć i pokroić w drobną kostkę, dodać do serka, wymieszać.
  3. Całość doprawić pieprzem, opcjonalnie dosolić.
*Można dodać ulubione zioła, choć surówka sama z siebie jest aromatyczna.

poniedziałek, 3 czerwca 2013

Zupa Kalafiorowo-Brokułowa - Dieta Dukana

  • 2 litry wody
  • 3 płaskie łyżeczki soli
  • 2 liście laurowe
  • 6 kulek ziela angielskiego
  • opakowanie kalafiora mrożonego (opakowanie poniżej 400g)
  • opakowanie brokuła mrożonego (opakowanie poniżej 400g)
  • 1 mała marchew
  • kawałek pietruszki (nie większy niż marchew)
  • 1 cebula
  • koper świeży lub mrożony (3 łyżeczki)
  • natka pietruszki świeża lub mrożona 2-3 łyżeczki
  • 1 łyżeczka papryki słodkiej
  • 1 łyżeczka estragonu
  • 200g kwaśnego jogurtu naturalnego
  • pieprz czarny
  1. Zagotować wodę z solą, zielem i liściem laurowym.
  2. Kalafior i brokuły rozmrozić, pokroić na mniejsze różyczki.
  3. Marchew i pietruszkę obrać, zetrzeć na tarce na dużych oczkach.
  4. Na gotującą wodę dodać kalafior, brokuły, marchew i pietruszkę, gotować do ulubionej miękkości (najzdrowiej na półtwardo).
  5. Cebulę posiekać i zrumienić na oliwie (dukan zezwala na 1 łyżeczkę w ciągu dnia, ale dodać więcej), dodać do zupy pod koniec gotowania.
  6. Zupę doprawić zieleniną i przyprawami. 
  7. Rozrobić jogurt z porcją zupy, wlać, zagotować, doprawić pieprzem.

niedziela, 2 czerwca 2013

Mus z Buraka - Dieta Dukana

Podawać do pieczywa jako pastę na ciepło lub na zimno (polecam ciepły mus), jako dodatek do mięs, wędlin lub jajek lub dodatek do dania obiadowego.
  • 1duży burak (lub 2 małe)
  • 3 duże ząbki czosnku
  • 1 mała cebula
  • 1-1,5 łyżeczki oliwy (dukan zezwala jednorazowo 1 łyżeczkę)
  • przyprawy: sól, pieprz czarny, natka pietruszki
  • odrobina kwasku cytrynowego lub sok z cytryny
  • słodzik w proszku do smaku (mniej niż 1 łyżeczka)
  • 3 łyżeczki jogurtu greckiego light (użyłam firmy Zott)
  • szczypior do posypania
  1. Buraka umyć dokładnie (wyszorować), przełożyć do garnka, zalać wodą. Gotować 25 minut. Wyłączyć gaz, pozostawić buraka na noc w wodzie w garnku.
  2. Czosnek rozgnieść, pokroić drobno, zalać połową oliwy, odstawić na noc.
  3. Cebulę pokroić drobno, zalać resztą oliwy, odstawić na noc.
  4. Następnego dnia - buraka obrać, pokroić drobno. W wysokim naczyniu zmiksować blenderem na gładko (jeśli będzie zbyt wodnisty - odparować w garnku lub na patelni).
  5. Czosnek zrumienić na patelni, dodać razem z cebulą (surową) do buraka.
  6. Przyprawić, dodać jogurt i wymieszać, całość przełożyć do miseczki, posypać szczypiorem..

sobota, 1 czerwca 2013

Kapuśniak z Kapusty Kiszonej (gęsty) - Dieta Dukana

Dla mnie idealny kapuśniak jest kwaśny i lekko pikantny, jeśli kapusta po ugotowaniu wyda się nadal zbyt kwaśna, wystarczy dolać szklankę wody i gotować 2-3 minuty.
Jeśli chcecie rzadszy kapuśniak, wystarczy zmniejszyć ilość marchwi i pietruszki (1 mała marchew i mały kawałek pietruszki).
W 3 (królewskie) i 4 fazie można dodać podgotowane ziemniaki.
  • 200g kiszonej kapusty (nie odciskanej)
  • 2 liście laurowe
  • 6 kulek ziela angielskiego
  • kawałek pietruszki (wielkości małej marchwi)
  • 2 małe marchewki
  • 0,5 cebuli
  • 1-2 ząbki czosnku
  • 1 łyżeczka oliwy
  •  sól (dałam 1 płaską łyżeczkę)
  • przyprawy: majeranek, papryka słodka, natka pietruszki, pieprz czarny, dodatkowo czosnek granulowany
  1. Kapustę posiekać drobno, przełożyć do garnka, dodać liście i ziele, zalać 3/4 szklanki wody.
  2. Gotować kapustę na małym ogniu aż zmięknie.
  3. Pietruszkę i marchew zetrzeć na tarce (duże oczka), odstawić.
  4. Cebulę posiekać drobno, czosnek zmiażdżyć i pokroić, zeszklić na patelni na łyżeczce oliwy.
  5. Do ugotowanej kapusty dolać 4 szklanki wody, zagotować i dodać warzywa z cebulą.
  6. Gotować kilka minut aż warzywa zmiękną. Całość doprawić.
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...