ZNAJDŹ PRZEPIS

poniedziałek, 29 lipca 2013

Zupa Szpinakowa z Porem - Dieta Dukana

 Szybka i niesamowicie smaczna. Polecam używanie świeżego szpinaku.
  • 750ml wody
  • 1 nieduża marchew
  • ok. 8cm pora (część jasnozielona)
  • 2 duże garście świeżego szpinaku
  • przyprawa do zup (użyłam 3,5 łyżeczki ziarenek smaku - pyszne!)
  • 200g serka wiejskiego + 3 łyżki kwaśnego jogurtu
  • 2-3 ugotowane jajka
  1. Wodę zagotować.
  2. Marchew obrać i pokroić w plastry, por pokroić w pół-paski. Szpinak rozdrobnić lekko.
  3. Do gotującej się wody dodać marchew z porem. Gotować do ulubionej miękkości. W międzyczasie dodać przyprawę.
  4. Dodać szpinak. Gdy woda znów zacznie wrzeć zmieszać część zupy z serkiem i jogurtem (do miseczki z serkiem wlewać jedną ręką gorącą wodę z zupy z drugą bez przerwy mieszać, dodać tyle wody, aż serek będzie rzadki jak woda), wlać całość do zupy zdjąć z gazu.
  5. Dodać jajka, podawać.

piątek, 26 lipca 2013

Gniazdko z Pora - Dieta Dukana

  • 6-8cm jasnozielonej części pora (od końca białej części + kawałek liści)
  • 1 łyżeczka oliwy z oliwek (dozwolona)
  • szczypta soli
  • 1surowe jajko
  • szczypta suszonej natki pietruszki
  • pieprz cytrynowy
  1. Por przeciąć wzdłuż, pokroić w paski (w poprzek).
  2. Patelnię rozgrzać na średnim ogniu, położyć pora, dodać 2-3 łyżki wody i sól. Dusić na średnio-małym ogniu aż por zmięknie i odparuje woda. Dolać oliwę i na średnim gazie zrumienić. Przełożyć na talerz.
  3. Na tej samej patelni usmażyć na małym ogniu jajko sadzone. W czasie smażenia posypać natką i szczyptą soli.
  4. Z pora na talerzu ułożyć gniazdko (tak, by środek był pusty), położyć na środek jajko. Posypać całość pieprzem cytrynowym.

poniedziałek, 15 lipca 2013

Koktajl Twarogowy z Jagodami Goji - Dieta Dukana

  1. Jagody zalać niedużą ilością ciepłej wody, by namokły.
  2. Do wysokiego naczynia wlać mleko i dodać pozostałe składniki.
  3. Jagody odcedzić (lub dodać z wodą). Zmiksować całość.
  4. Przelać do wysokiej szklanki, podawać od razu.
*Gdyby koktajl przez jakiś czas pozostawał w szklance lub naczyniu, należy go przemieszać po dnie.

środa, 10 lipca 2013

Naleśnik Cebulowo-Ziołowy - Dieta Dukana

Smażona cebula.. ten zapach, ten smak.. mówi sam za siebie :) Naleśnik w formie omleta, delikatny i puszysty, delikatnie ziołowy.
  • 1 mała cebula lub pół dużej
  • 1 łyżeczka oliwy
  • 2 jajka
  • 1 łyżka skrobi ziemniaczanej
  • 3 łyżki serka homogenizowanego
  • sól
  • pieprz czarny
  • koper świeży
  • suszona natka pietruszki
  • papryka słodka
  • oregano
  • opcjonalnie ser piórko
  1. Cebulę pokroić w małą kostkę. 
  2. Rozgrzać patelnię, wrzucić cebulę i posolić, prażyć 2 minuty na średnim ogniu. 
  3. Dodać do cebuli oliwę, wymieszać dokładnie, zmniejszyć gaz, nakryć pokrywę i dusić aż zmięknie, zdjąć pokrywę, odparować i zrumienić.
  4. W miseczce wymieszać jajka, skrobię, serek, sól i po szczypcie przypraw.
  5. Gdy cebula będzie zrumieniona rozlać na nią masę jajeczną. 
  6. Nakryć całość pokrywą i prażyć aż wierzch się lekko zetnie.
  7. Zdjąć pokrywę, odparować chwilę. 
  8. Obrócić naleśnik na drugą stronę i dopiec.

poniedziałek, 8 lipca 2013

Pizza Vesuvio - Dieta Dukana

Pizza Vesuvio, czyli pizza z szynką, serem i oregano :) na niesamowitym cieście (chrupiące, suche, pyszne).
Składniki na 2 porcje.
  • 4 łyżki otrąb owsianych + 1-2 łyżki pszennych (najlepiej nieprażonych)
  • 2 łyżki skrobi ziemniaczanej
  • 2 jajka
  • 3-4g drożdży suszonych
  • sól
  • 1 łyżka jogurtu (do masy na drugi dzień)
  • dodatki:
  • 2 łyżki przecieru pomidorowego + szczypta soli
  • oregano (można użyć przyprawy do pizzy)
  • kilka plastrów szynki (użyłam chudej wieprzowej o wędzonym smaku i drobiowej)
  • ser piórko
  • opcjonalnie sos czosnkowo-ziołowy (klik) + odrobina ketchupu na wierzch sosu
  1. Otręby, skrobię, jajka, drożdże i 2 szczypty soli wymieszać w miseczce. Nakryć niezbyt szczelną pokrywą lub woreczkiem i odstawić na noc/dzień do lodówki w najcieplejsze miejsce.
  2. Następnego dnia -  wyjąć miseczkę z wyrośniętym ciastem, odstawić na 30-40 minut by ciasto się ogrzało. Dodać jogurt, wymieszać masę, odstawić.
  3. Rozgrzać piekarnik do 200* blachę posmarować olejem (można użyć papieru do pieczenia, by nie przywarło, ale położyć go na posmarowaną olejem blachę, by się nie przemieszczał przy nakładaniu masy). Można użyć małej tortownicy okrągłej lub kwadratowej.
  4. Do przecieru dodać oregano i sól. Plastry szynki pokroić w kwadraty, ser zetrzeć na dużych oczkach.
  5. Ciasto rozsmarować dość cienko i równomiernie na blasze (koło wielkości dużego talerza). Piec 10-12 minut (wierzch ciasta elastyczny po naciśnięciu, brzegi sztywne).
  6. Podpieczone ciasto posmarować przecierem, ułożyć szynkę, posypać oregano, posypać serem i znów lekko oregano.
  7. Piec 15 minut lub gdy brzegi będą chrupiące, ale ser niespieczony.
*Ciasto, po podpieczeniu można zdjąć z papieru i położyć bezpośrednio na blachę, by upewnić się, ze spód będzie chrupiący.

Sos Czosnkowo-Ziołowy (Jogurtowy) - Dieta Dukana

 Polecam do pizzy, mięs i na kanapki.
  • kilka łyżek gęstego jogurtu naturalnego
  • szczypta soli
  • czosnek w proszku lub świeży (posiekany) 1-2 łyżeczki
  • słodka papryka w proszku 1 łyżeczka
  • pieprz czarny 0,5 łyżeczki
  • suszona natka pietruszki 1 łyżeczka
  1. Wszystkie składniki zmieszać dokładnie.
  2. Odstawić na kilka minut.
  3. Podawać.

Fenomenalne Ciasto na Pizzę - Dieta Dukana

Już wkrótce.. już DZIŚ!
Tylko na ..z Kotem w kuchni.. :P
Ciasto na pizzę w przepisie na Pizzę Vesuvio (klik) Najlepsze ciasto na pizzę, najbardziej zbliżone do normalnego :)

niedziela, 7 lipca 2013

Omlet z Pietruszką - Dieta Dukana

Brzmi smacznie? To do dzieła :)
  • kilka plastrów chudej szynki o wędzonym smaku
  • 3 jajka (dodałam jeszcze 2 białka)
  • 2-3 łyżki serka wiejskiego
  • pieprz czarny
  • odrobina chilli (opcjonalnie)
  • gałązka świeżej natki pietruszki
  1. Szynkę pokroić drobno, zrumienić na patelni przetartej olejem. Odstawić.
  2. W miseczce roztrzepać jajka, serek, pieprz, chilli i listki pietruszki (bez łodyg).
  3. Do całości dodać prażoną szynkę.
  4. Rozgrzać patelnię na średnim gazie (uprzednio przetrzeć olejem), wlać masę, nakryć pokrywą, zmniejszyć gaz do minimum i prażyć aż wierzch się prawie zetnie. Obrócić na druga stronę i doprażyć bez pokrywy.
  5. Podawać na ciepło samodzielnie lub z dodatkami zależnymi od fazy.

sobota, 6 lipca 2013

Zapiekanka Serowo-Makaronowa z Kurczakiem - Dieta Dukana

Genialna :) i prosta :) Pyszny chrupiący ser (wystający makaron również chrupie), soczysta pierś, delikatny makaron, który łączy całość i serek w tle.
Zapiekanka jest dość szybka w wykonaniu, jedynie opis szczegółowy. Porcja na 2 osoby/dni.
  • niecałe 200g piersi kurczaka (użyłam 190g)
  • sos sojowy
  • makaron: 2 żółtka (rozmiar jajka M), 2 czubate łyżki skrobi, szczypta soli, ok. 1/4 łyżeczki białka
  • czosnek staropolski (gotowa mieszanka czosnku i ziół)
  • papryka słodka + ostra
  • 3-5 łyżki serka wiejskiego 
  • średnia kostka serka piórko (zetrzeć na tarce na dużych oczkach)
  1. Pierś pokroić w drobną kostkę, zalać 3-4 łyżkami sosu sojowego, wymieszać. Odstawić do lodówki.
  2. Przygotować makaron - do miseczki z żółtkami dodać skrobię i sól. Mieszać łyżką ucierając aż masa się połączy. Wyjąć na blat i wyrabiać rękoma aż masa będzie gładka i jednolita. Dodać odrobinę białka i ponownie wyrobić. Rozwałkować bardzo cienko między foliami (podzieliłam masę na 2 części, można użyć maszynki do makaronu), pociąć na paski 0,5cm, zawiesić na brzegu miseczki, by lekko obeschły. Zagotować osoloną wodę, dodać makaron, zmniejszyć gaz i gotować minutę. Odcedzić.
  3. Piekarnik rozgrzać do 200-220*, przygotować małą formę do zapiekania (użyłam 2 porcelanowych do mini tart i 1 małej prostokątnej).
  4. Mięso z kurczaka przełożyć do większej miski, dodać przyprawy, wymieszać, dodać ostudzony makaron (paski pociąć na długość 5-6cm) i serek wiejski.
  5. Przełożyć całość do formy, posypać grubą warstwą sera.
  6. Zapiekankę wstawić do nagrzanego piekarnika, piec 20-25 minut (w międzyczasie może pojawić się woda, którą odlałam). 
  7. Podawać na ciepło.

czwartek, 4 lipca 2013

Omlet z Łososiem - Dieta Dukana

Omlet z 6 jaj :) porcja zdecydowanie dla dwojga. Dobrze smakuje z pieczywem.
  • 6 jajek (można użyć 4 jajka)
  • 80g łososia wędzonego (można użyć mniej)
  • pieprz czarny
  • świeży lub mrożony siekany koperek (odłożyć trochę do posypania wierzchu)
  • kawałek sera piórko (zetrzeć na tarce)
  1. Patelnię przetrzeć olejem, rozgrzać na małym ogniu (szeroki palnik).
  2. Jajka roztrzepać lekko, dodać rozdrobnionego łososia i resztę składników.
  3. Wlać masę na patelnię, nakryć pokrywą. Prażyć aż wierzch się prawie zetnie.
  4. Obrócić na drugą stronę i dopiec.
  5. Przełożyć omlet na talerz, posypać pozostałym koperkiem.

środa, 3 lipca 2013

Quiche z Łososiem Wędzonym - Dieta Dukana

Podczas pieczenia w kuchni unosi się piękny zapach wędzonego łososia i jajek. Danie można podawać  na ciepło jak i na zimno.
Przepis na 3 porcelanowe mini formy do tart
  • 2 jajka
  • 2 czubate łyżki jogurtu greckiego light (użyłam Zott)
  • 100g łososia wędzonego (rozdrobnić)
  • 1 łyżka kopru (posiekanego drobno)
  • 1 czubata łyżka drobno posiekanej papryki czerwonej
  • 3 łyżki startego sera piórko
  • sól, pieprz czarny, chilli w młynku
  1. Piekarnik rozgrzać do 180*. Przygotować 3 porcelanowe formy do mini tart.
  2. Jajka roztrzepać z jogurtem, dodać resztę składników. Wymieszać dokładnie.
  3. Masę przelać do foremek. Piec ok.20-30 minut do zrumienienia.
  4. Podawać samodzielnie lub z pieczywem.
*Quiche w czasie pieczenia napuchnie, po wyjęciu z pieca opadnie. Po leżakowaniu w lodówce zrobi się bardziej zbity (twardy).

Zupa Krem z Cebuli i Pieczarek - Dieta Dukana

Krem z posmakiem farszu do pizzy :) Polecam użyć świeżych, jasnych pieczarek - krem będzie jasny, z ciemnych i starszych robi się ciemny i szarawy :(
Zupa powinna leżakować przez noc w lodówce. Choć świeża jest również smaczna, dopiero następnego dnia smaki są bardzo wyraziste.
  • 3 cebule
  • 3 pieczarki (świeże, jasne - by zupa była jasna)
  • 1 łyżka oliwy z oliwek (dukan zezwala na 1 łyżeczkę oliwy w ciągu dnia)
  • mały kawałek korzenia pietruszki
  • 3 szklanki wody
  • przyprawa do zup
  • kilka plastrów chudej szynki wieprzowej (najlepiej o wędzonym smaku)
  • 2-3 łyżki jogurtu (użyłam greckiego light z Zott)
  • pieprz czarny
  • suszona natka pietruszki
  • ser piórko (zetrzeć na tarce)
  1. Cebule i pieczarki pokroić w kostkę. Zrumienić na patelni na łyżce oliwy (mały gaz).
  2. Pietruszkę obrać, pokroić w kostkę, włożyć do garnka. Dodać usmażoną cebulę z pieczarkami. Zalać wodą, dodać przyprawy do zup. Gotować do miękkości.
  3. Szynkę posiekać drobno, uprażyć na patelni po smażeniu cebuli. Odstawić.
  4. Ugotowaną zupę ostudzić lekko. Zmiksować na gładko blenderem, dodać rozrobiony z zupą jogurt i zmiksować.
  5. Zupę doprawić, dodać szynkę.
  6. Odstawić na noc do lodówki, by smaki przeszły sobą.
  7. Do miseczek nalać gorący krem, posypać serem. Podawać samodzielnie lub z pieczywem.
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...