ZNAJDŹ PRZEPIS

niedziela, 29 września 2013

Tiramisu - Dieta Dukana

Tiramisu proste w wykonaniu. Pyszne, niesamowicie kremowe, lekkie i puszyste, a jednocześnie zwarte i konkretne w konsystencji. Deser im dłużej chłodzi się w lodówce, tym ma pyszniejszą konsystencję. Jeśli jest możliwość i chęć polecam dodać kilka kropel alkoholu do masy lub dodać aromatu np. migdałowy, rumowy czy waniliowy na spirytusie, który jest dozwolony w diecie dukana.
  • BISZKOPT:
  • 1 duże jajko
  • szczypta soli
  • 1 czubata łyżka skrobi kukurydzianej
  • 1-2 łyżeczki słodziku w proszku (w zależności od mocy smaku)
  • kilka kropel aromatu waniliowego (klik) oraz odrobina śmietankowego (klik)
  • 3/4 filiżanki mocnej kawy rozpuszczalnej (z 2-3 łyżeczek)
  1. Piekarnik rozgrzać do 180*. Malutką blaszkę (15x20) posmarować tłuszczem i wyłożyć papierem do pieczenia (tłuszcz sprawi, że papier przyklei się do blaszki i nie będzie obsuwał przy nakładaniu masy).
  2. W małej miseczce lub kubełku po 500gramowym serku wiejskim/homogenizowanym ubić białko ze szczyptą soli. 
  3. Do mocno ubitego białka dodać żółtko z aromatami i słodzikiem. Ubijać 1-2 minuty.
  4. Dosypać skrobię, zmiksować bardzo dokładnie. Przelać masę na blaszkę.
  5. Piec biszkopt 15-18minut. Zdjąć z blachy i ostudzić. Pokroić w paski lub kształt pasujący do naczynia.
  6. Nasączyć delikatnie pocięte biszkopty (nie mogą cieknąć).
  • KREM TIRAMISU:
  • 2 żółta z umytych i sparzonych jajek (dużych)
  • słodzik w proszku do smaku - masa musi być mocno słodka (dodałam ok. 3-4 łyżeczek)
  • 7 łyżek serka emilki
  • 7 łyżek mleka w proszku
  • odrobina aromatu amaretto (klik) lub tiramisu (klik)
  • kakao o oprószenia
  1. W wąskiej misce lub dużym kubełku (po twarożku sernikowym 1kg) ubijać żółtka przez kilka minut, aż zwiększą swoją objętość i staną się jasne. 
  2. Dodać słodzik.
  3. Ubijając żółtka dodawać po 1 łyżce serka emilki. 
  4. Następnie wciąż ubijając dodawać po 1 łyżce mleka w proszku.
  5. Dodać aromat (wciąż miksując). Miksować jeszcze kilka chwil.
  6. Na dno szklanek lub średniej wielkości naczynia ułożyć warstwę nasączonych biszkoptów, zalać masą, ponownie ułożyć warstwę biszkoptów, zalać masą i oprószyć całość kakao (przez drobne sitko).
  7. Odstawić całość na noc do lodówki.

czwartek, 5 września 2013

Tyle Się Dzieje..

.. a czas przelatuje przez palce, że nie zauważam..
Oj dawno się tu nie działo.. komputer w naprawie, dopiero wrócił więc i ja wracam :)
Tak myślę.. czego jeszcze nie tworzyłam? Tyle przepisów powstało w głowie a ja w kropce.
Mam chęć na kruche serowe ciasteczka.. na serowe zakupy czas wyruszyć i potestować w kuchni.
Ale co jeszcze? co jeszcze... ehh.. głodny brzuch zawsze coś podpowie.. ostatnio coś milczy :P
Miłego dietowania :)
=^.^=
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...