ZNAJDŹ PRZEPIS

niedziela, 13 października 2013

Mus z Galaretki - Dieta Dukana

Deser posty i szybki w wykonaniu.Nadaje się na każdą fazę i okazję. Im bardziej kwaskowa i słodka galaretka, tym lepiej komponuje się z wytrawnym jogurtem. Mus z galaretki jest delikatny, puszysty i  kremowy.
  •  galaretka z połowy porcji z przepisu galaretka z zaprawy (klik)
  • 200ml wody
  • 50ml zaprawy (syropu)
  • żelatyna na 250ml
  • kwasek cytrynowy do smaku
  • kilka łyżek jogurtu naturalnego
  • szklanka wody
  1. Żelatynę zalać kilkoma łyżkami zimnej wody, odstawić aż napęcznieje.
  2. Zagotować mniejszą część wody, zalać żelatynę i mieszać do rozpuszczenia.  
  3. Dolać pozostałą zimną wodę i zaprawę. Ewentualnie dosłodzić i doprawić kwaskiem.
  4. Przelać do pojemnika i włożyć do lodówki.
  5. Uprzednio odłożyć trochę galaretki do dekoracji. Stężałą galaretkę zmiksować z niecałą szklanką wody (może być mieszanka wody i syropu, gdyby galaretka była mało intensywna w smaku). Mus powinien mieć luźną, ale gęstą konsystencję.
  6. Przelać mus do szklanek, nałożyć troch jogurtu, posypać kostkami galaretki.
  7. Podawać od razu.

środa, 9 października 2013

Pulpety w Sosie Chrznowym - Dieta Dukana

Całość w smaku pachnie i smakuje wielkanocnym żurkiem czy kiełbasą białą. Danie jest pyszne, polecam na dniach warzywnych z buraczkami. Można podawać z puree z pasternaka, kalafiora lub pietruszki.
  • 500g mięsa mielonego z indyka (czystego)
  • 0,5 łyżeczki soli
  • pieprz czarny
  • czosnek w proszku
  • suszona natka pietruszki
  • pół cebuli pokrojonej w kostkę zrumienionej na patelni na odrobinie oliwy (dozwolona)
  • SOS:
  • 3 szklanki wody
  • przyprawa ziarenka smaku ziołowe ok. 1 łyżeczki
  • 3-4 łyżeczki chrzanu
  • 2 łyżki skrobi kukurydzianej 
  1. Mięso dokładnie wymieszać z przyprawami i usmażoną cebulą. Wilgotnymi dłońmi formować kulki wielkości orzecha włoskiego.
  2. W szerokim garnku zagotować 3 szklanki wody. 
  3. Na gotującą wodę wrzucić pulpety. Po ponownym zagotowaniu zmniejszyć gaz do prawie minimum i gotować 20 minut.
  4. W międzyczasie rozmieszać skrobię z odrobiną wody.
  5. Pulpety wyjąć z wody, dodać chrzan i ziarenka smaku (nie wyłączać gazu), zwiększyć gaz, na gotującą wodę wlać rozrobioną skrobię i zagotować ciągle mieszając.
  6. Pulpety przełożyć do gotowego sosu.

poniedziałek, 7 października 2013

Omlet ze Szpinakiem - Dieta Dukana

Pyszne, delikatne, puszyste omlety z lekkim kwaskiem szpinaku i wyraźnym smaku i aromacie cebuli.
  • 150g serka homogenizowanego
  • 1 łyżka skrobi ziemniaczanej
  • 2 jajka
  • duża garść świeżego szpinaku (bez łodyżek)
  • nieduży kawałek cebuli
  • sól, pieprz czarny
  1. Serek zmieszać ze skrobią i jajkami na jednolitą masę.
  2. Szpinak pokroić grubo, cebulę posiekać drobno. Całość dodać do masy serkowej.
  3. Rozgrzać patelnię (uprzednio natłuścić, zmniejszyć gaz na średnio-mały.
  4. Wlać na patelnię połowę masy, usmażyć z obu stron na lekko rumiany kolor. Usmażyć druga porcję.
  5. Podawać na ciepło.

czwartek, 3 października 2013

Mini Sernik na Ciepło - Dieta Dukana

Ciepły i wilgotny deser bez skrobi. Idealny z dżemem, a nawet z syropem (zaprawą bez cukru). Niesamowicie szybki i prosty w przygotowaniu.
  • 3 łyżki twarożku sernikowego (użyłam emilki)
  • 2 duże jajka
  • słodzik (dodałam 7 pokruszonych tabletek)
  • 3 łyżki mleka w proszku
  • odrobina aromatu wieloowocowego (klik)
  • 0,5 łyżeczki kakao
  • dżem żurawinowy (klik) do podania
  1. Piekarnik rozgrzać do 200*. Formy do mini tart (2 sztuki) posmarować tłuszczem, można użyć foremek do babeczek.
  2. Wszystkie składniki oprócz kakao wymieszać dokładnie (polecam użycie trzepaczki rózgowej).
  3. Odlać kilka łyżek masy i zmieszać z kakao.
  4. Jasną masę wylać do foremek, na wierzch spiralnie rozlać ciemną masę.
  5. Piec 5 minut w 200* i kolejne 10 minut w 185*.
  6. Podawać na ciepło z dżemem żurawinowym (powinien być dość kwaskowaty).

wtorek, 1 października 2013

Pierś w Kruchym Cieście z Farszem Szpinakowym - Dieta Dukana

  • mała pojedyncza pierś kurczaka
  • 1 niepełna łyżeczka oliwy (dozwolona)
  • 2-3 garście świeżego szpinaku (oberwać łodyżki)
  • ćwiartka małej cebuli (posiekać drobno)
  • 3-4 łyżeczki serka wiejskiego
  • czosnek w proszku
  • sól i pieprz czarny
  • KRUCHE CIASTO:
  • 1 żółtko z dużego jajka
  • 1 czubata łyżka skrobi kukurydzianej
  • 3/4 łyżeczki soli
  1. Pierś umyć, oczyścić, natrzeć solą i pieprzem z obu stron. Naciąć kieszonkę i odstawić.
  2. Na patelni rozgrzać oliwę, zmniejszyć gaz, wrzucić cebulę i szpinak. Dusić mniej niż 2 minuty mieszający by się nie przypalił.
  3. Do szpinaku dodać serek wiejski, mieszając lekko odparować, uważać by się nie przypalił.
  4. Przełożyć farsz do miseczki, doprawić i ostudzić.
  5. Nadziać filet farszem, odstawić do lodówki.
  6. Piekarnik rozgrzać do 200*
  7. Przygotować ciasto - do kubeczka z żółtkiem i solą dodać skrobię. Ucierać aż masa się połączy (opcjonalnie potrzebne będą 1-2 krople białka). Wyrobić rękoma gładkie ciasto, rozwałkować między kawałkami foli na cienki placek kształtem pasujący do piersi.
  8. Nadzianą pierś owinąć z wierzchu ciastem (nie polecam owijać spodu - z mięsa wycieką soki, które namaczają ciasto i trudno je dopiec od spodu).
  9. Piec 20 minut do zrumienienia ciasta.
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...