ZNAJDŹ PRZEPIS

wtorek, 25 lutego 2014

Mleczny Omlet z Polewą Czekoladową - Dieta Dukana

 Słodki omlet bez skrobi. Prosty i szybki. Pomijając kakao można spożywać w fazie uderzeniowej.
  • 2 jajka
  • 2  czubate łyżki mleka w proszku
  • odrobina aromatu cytrynowego (użyłam olejowego)
  • słodzik (użyłam słodziku w płynie, ok. 1 łyżeczki i omlety były zbyt słodkie dla mnie)
  • 1 łyżka wody
  • polewa :
  • 1 czubata łyżka mleka w proszku
  • 0,5 łyżeczki kakao
  • 1 łyżka wody
  1. Patelnie natłuścić, rozgrzać na średnio-miałym ogniu.
  2. Składniki na omlet wymieszać dokładnie trzepaczką rózgową. 
  3. Wlać porcję masy (w zależności od wielkości patelni 1-2 porcje) i smażyć aż wierzch się zetnie (omlet na zbyt dużym gazie przypieka się za mocno), podważyć łopatką i obrócić, dopiec chwilę z drugiej strony.
  4. W międzyczasie zmieszać składniki na polewę. Gotowe omlety polać według upodobań polewą i podawać.

środa, 19 lutego 2014

Custard Cytrusowy - Dieta Dukana

Delikatny, kremowy, lekki w smaku i konsystencji. Przygotowanie proste i szybkie. Polecam schłodzony, ale lekko ciepły jest tak samo pyszny. Przypomina crem brulee bez skorupki.
Składniki na 2 nieduże, podłużne foremki.
  1. Piekarnik rozgrzać do 150*
  2. Mleko mocno zagrzać, ale nie gotować. Zdjąć z kuchenki i posłodzić.
  3. Żółtka z jajkiem lekko rozmieszać, dodać aromaty. 
  4. Lekko mieszając, wlewać do jajek cienką strużką mleko. Przecedzić całość przez gęste sitko.
  5. Rozlać masę do podłużnych, niewysokich foremek do zapiekania (wysokość ok. 3-4cm)
  6. Piec ok. 25 minut (u mnie 22 minuty). 
  7. Custard powinien być lekko ścięty, galaretowaty. Po 20 minutach sprawdzić nożem, jeśli nóż będzie suchy lub trochę oblepiony masą, a wierzch będzie ładnie ścięty i delikatnie rumiany, można wyjąć z pieca (ważne jest by nie przepiec custard'u).

sobota, 15 lutego 2014

Zupa Grzybowa z Jajkiem - Dieta Dukana

Niesamowicie kremowa! Pachnie zabójczo i tak samo smakuje!
  • 2 czubate łyżki suszonych grzybów (duże kawałki połamać na mniejsze)
  • 700ml wody
  • 2 liście laurowe
  • 3 kulki ziela angielskiego
  • 1 mała marchew
  • gruby plaster korzenia selera
  • 1-2 plastry wędliny o wędzonym smaku
  • 3 łyżki jogurtu naturalnego (użyłam Zott naturalna rozkosz)
  • 1 łyżka skrobi kukurydzianej
  • majeranek ok. 2 łyżeczek
  • pieprz czarny ok. 1 łyżeczki lub więcej
  • mała szczypta lubczyku
  • duża szczypta suszonej natki pietruszki
  • ok. 1,5 płaskiej łyżeczki soli
  • 2 surowe jajka
  1. Grzyby włożyć do garnka i zalać wodą, odstawić na 30 minut. Włączyć gaz, dodać liście i ziele. Po zagotowaniu zmniejszyć gaz do minimum, gotować 20 minut.
  2. Marchew pokroić w niedużą kostkę (u mnie prostokąty), seler pokroić w malutką kostkę. Wędlinę pokroić drobno. Całość dodać do grzybów i gotować dodatkowe 10 minut.
  3. Jogurt zmieszać dokładnie ze skrobią i przyprawami. Pod koniec gotowania zahartować z chochlą zupy. Przelać całość do garnka i zagotować. Mieszać, aż zgęstnieje.
  4. Posolić do smaku, ewentualnie doprawić (zupa musi być pieprzna i wyraźna w smaku).
  5. Wbić jajka do gotującej zupy. Gdy zupa będzie znów wrzeć, wyłączyć gaz i nakryć pokrywą. Odczekać ok. 10-15 minut.

Ciasto Zimowe - Dieta Dukana

Pomarańcz, imbir, kardamon, kakao... bogactwo smaku i aromatu. Rozgrzewające i aromatyczne, w sam raz na zimową aurę.
  • KREM:
  • 7 łyżek serka emilki
  • 6 łyżek mleka w proszku
  • słodzik do smaku (użyłam słodziku w proszku)
  • 2 ziarna kardamonu (wyjąć ziarna z łupiny i rozgnieść łyżką)
  • ok. 1 łyżeczki imbiru
  • CIASTO:
  • 9 łyżek otrębów (6 owsianych i 3 pszennych)
  • 1 łyżka kakao
  • 1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia
  • 4 łyżki serka emilki
  • słodzik do pieczenia (użyłam słodziku w płynie, na oko 2 łyżki?)
  • aromat pomarańczowy (użyłam olejowego, 1/3 buteleczki)
  • 4 jajka
  • 1 opakowanie puddingu waniliowego (klik)
  1. Składniki na krem wymieszać dokładnie, odstawić do lodówki.
  2. Rozgrzac piekarnik do ok. 180*, okrągłą tortownicę wyłożyć papierem do pieczenia (średnica 20-24cm).
  3. Wszystkie składniki prócz jajek i puddingu umieścić w misce. 
  4. Oddzielić białka od żółtek. Żółtka dodać do reszty składników i wymieszać. Białka ubić ze szczyptą soli, na koniec ubijania dodać pudding i krótko, ale dokładnie zmiksować.
  5. Ubite białka wmieszać partiami do masy. Przelać całość do tortownicy. 
  6. Piec 35 minut. Po upieczeniu (ciasto opada) ostudzić lekko w formie następnie wyjąć i z papierem położyć na kratce. Ostudzone zdjąć z papieru i przeciąć nitką.
  7. Częścią kremu posmarować przecięte blaty ciasta, resztą posmarować wierzch.
  8. Odstawić ciasto do lodówki na kilka godzin, by krem stężał.

czwartek, 6 lutego 2014

Ostry Rosołek z Pulpetami - Dieta Dukana

[zdjęcie]
Zupa ostra, smaczna i prosta. Klasyka przypraw sól i pieprz + sos sojowy. Rosołek świetnie smakuje w towarzystwie placuszków z pietruszki (klik), można pokusić się o dodatek w postaci gotowanego jajka.
  • 500g mielonego mięsa (użyłam mięsa z indyka)
  • 0,5 łyżeczki soli
  • pieprz czarny
  • 1 lit wody
  • 0,5 łyżeczki soli
  • 2 liście laurowe
  • 4 duże kulki ziela angielskiego
  • 1-2 nieduże marchewki
  • kawałek selera
  • pół świeżej papryki pepperoni (mniej, jeśli nie lubisz mocnej ostrości)
  • 2 łyżki sosu sojowego
  1. Mięso doprawić solą i pieprzem. Wilgotnymi rękoma formować pulpety wielkości orzecha włoskiego.
  2. Zagotować wodę z solą, liściem i zielem. Pulpety wkładać na wrzątek, gotować 30 minut na małym ogniu.
  3. Marchew i seler obrać, zetrzeć na tarce (duże oczka). Paprykę pepperoni pokroić w krążki. Składniki dodać do pulpetów w połowie gotowania.
  4. Gotową zupę doprawić sosem sojowym.

wtorek, 4 lutego 2014

Placuszki z Pietruszki - Dieta Dukana

Placuszki w smaku słodkie. Najlepsze na ciepło, ale zimne też są smaczne. Polecam do mięs, zup, sosów, surówek.
  • 300g korzenia pietruszki
  • 2 jajka
  • 1 czubata łyżka skrobi ziemniaczanej
  • sól, pieprz czarny
  1. Pietruszkę umyć, obrać. Zetrzeć połowę na dużych oczkach, resztę na bocznej ściance na wiórki. Przełożyć całość do miski.
  2. Do pietruszki wbić jajka, wymieszać dokładnie. Dodać skrobię, wymieszać. Tuż przed smażeniem dodać sól i pieprz.
  3. Patelnię natłuścić i rozgrzać. Z masy formować małe, płaskie (0,5 cm) placuszki, smażyć kilka minut z obu stron na lekko brązowy kolor. Przed każdą nową porcją natłuszczać patelnię.
  4. Podawać jak w opisie.

niedziela, 2 lutego 2014

Czekolada Do Picia - Dieta Dukana

Słodka pokusa :) Ostudzona smakuje najlepiej.
  • 1 pełna szklanka mleka 3,2%
  • 1 czubata łyżeczka skrobi kukurydzianej
  • 1 czubata łyżeczka kakao
  • aromat czekoladowy (klik)
  • ksylitol lub inny słodzik w proszku do smaku
  1. 3/4 mleka przelać do małego garnka. Postawić na małym gazie, zagotować.
  2. Skrobię i kakao rozmieszać dokładnie w pozostałym mleku. Wlać do gotującego mleka mieszając trzepaczką. Zagotować dwa razy ciągle mieszając, aż lekko zgęstnieje.
  3. Do gotowej czekolady dodać aromat i mocno posłodzić. Rozpuszczając słodzik mieszać, aż lekko ostygnie i zgęstnieje.
  4. Podawać bez dodatków lub z cynamonem, kardamonem lub odrobiną ubitego mleka (klik).
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...